Menu Natale e San Silvestro

Pranzo di Natale 2011

Sirmione, domenica 25 dicembre
Pranzo presso il Ristorante Dei Poeti

Strudel di pasta sfoglia ai carciofi con guanciale croccante
e polvere di porcini servito tiepido su crema di formaggi alle noci
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Brodo ristretto di cappone servito con i cardi e le bignole al formaggio
Cestino di Grana Padano ai semi di papavero
con tortelli di zucca al burro spumoso con la salvia
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Trancio di baccalà in crosta con panura alle olive nere e pomodori all'olio
su crema di patate al mascarpone
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Sorbetto all'ananas
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Tacchinella arrosto farcita con frutta secca
servita con salsa al marsala e cavolini di Bruxelles
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Classico tronchetto di Natale con salsa ai frutti di bosco

Cenone S. Silvestro 2011

Sirmione, sabato 31 dicembre
Cena presso il Ristorante Dei Poeti

Millefoglie con cappesante marinate al profumo di arance
servite con salsa bernese all'estragone
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Risotto mantecato al Brut della Franciacorta con veli di argento
e coda di scampo candito al mandarino
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Involtino di storione fresco farcito con spuma di crostacei al tartufo nero
su spinaci al vapore e salsa al Groppello del Garda
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Classico sgroppino al Prosecco
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Filetto di vitello in crosta di carciofi con salsa alle castagne
e crema di patate alla vaniglia
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Tortino soufflè al cioccolato con vellutata al Grand Marnier

Gli altri nostri Ristoranti

Il Ristorante L'Orangerie del Grand Hotel Terme propone
Per prenotare: +39 030 916331

Il Ristorante Quattro Stagioni dell'Hotel Fonte Boiola propone
Per prenotare: +39 030 916431

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