Il vostro benessere nasce dalla nostra cura dei dettagli.

Caratteristica fondamentale del menu de L’Orangerie è il sapiente utilizzo di ingredienti di stagione tipici del lago di Garda, una vera e propria garanzia di qualità e freschezza: dai pregiati pesci del lago, ai formaggi, all’ottimo olio extravergine d’oliva DOP.

La leggerezza dei condimenti, l’accostamento di colori e forme, le combinazioni di sapori e l’eleganza della presentazione delle portate rendono ogni piatto unico e di forte impatto sensoriale. Nella cucina de L’Orangerie nulla è lasciato al caso, tutti i dettagli sono curati per il piacere e il benessere degli ospiti.

Gli amanti della buona tavola potranno vivere a L’Orangerie un vero e proprio viaggio multisensoriale attraverso la rivisitazione di alcuni piatti della cucina tradizionale bresciana, veronese e mantovana, di volta in volta reinventati e rinnovati.

Tartara di orata e frutta rossa
Pomodorini con formaggio di capra fresco e bottarga di tonno
Saltimbocca di salmerino con insalata estiva e condimento al balsamico
Culatello di Zibello con fichi e focaccia al rosmarino
Millefoglie di astice e pesche gialle con dressing all'extravergine del Garda
Tartare di filetto di manzo battuto al coltello con le sue guarnizioni

Crema di pomodoro fredda con code di scampi e piccole bruschette
Gnocchi di patata viola con radicchio spontaneo e gamberi di fiume
Pappardelle al ragù di coniglio con pistacchi di Bronte e maggiorana
Risotto al basilico e robiola con polvere di olive nere 
Ravioli di melenzane con code di gamberoni in guazzetto e fiocchi di mozzarella di bufala
Tagliolini al limone con bottarga di muggine e panna leggera

I Secondi:

Focaccia fatta in casa con verdura dell'orto, uova pochè e tartufo nero estivo
Pescatrice in porchetta su coulis di carote e zenzero
Lumache leggermente agliate su vellutata di lattuga e pomodori confit
Luccio cotto al vapore con salsa al Lugana e polvere di cappero
Costata di vitello al rosmarino e caponatina di verdure
Steak di vitello di manzo in crosta di pepe nero con patate ponte nuovo e verdure grill

I Dessert: